ちょっぴり癒やされる、ふだんごはんのレシピとか
<< May 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 今日のいやしめし 「ひんやりカポナータ」 | main | 今日のいやしめし 「豚尽くしの鍋炊きまぜご飯」 >>
今日のいやしめし 「おれの親子丼」


「いやしめしPoint」
親子丼が大好きです。ちょっぴり疲れた時も、腹ぺこな時も、ばつぐんのパフォーマンスを発揮してくれる出来るやつなのです。ビバ親子丼☆

◆ レシピは「続きを読む」から↓↓
 

クリックで応援お願いします♪

◆ 材料(1人分)

茹で鶏: 1/2枚
玉ねぎ: 1/4個
卵: 1個

胡麻油: 大匙1/2

[タレ]
鶏出汁(6月1日のレシピ参照): 1/4カップ
醤油: 大匙1
みりん: 大匙1
黒砂糖: 小匙1
白出汁: 小匙1/2

ご飯: お茶碗1杯

万能ねぎ: 1/2本

一味: 少々


◆ 作り方
1.玉ねぎを薄切り、万能ねぎは小口切り。茹で鶏は5mm程度の薄切りに。卵は黄身を突き崩す程度に溶く。タレの材料も混ぜ合わせておく。





 
2.熱した雪平鍋か小さめのフライパンに胡麻油を引き、玉ねぎを炒める。透明になってきたらタレを注ぎ、ぐつぐつしてきたら茹で鶏を盛り合わせる状態に並べたら蓋をして弱火で1分。
3.蓋を開け、茹で鶏の上に溶き卵をさっとかけたら蓋をして弱火で30秒。火を止めて、そのまま予熱で30秒。
4.丼に盛ったご飯の上に「3」の具材をずらすように乗せて(難しければフライ返しでそっと乗せる)、万能ねぎを添え、お好みで一味を振ったら完成です。

◆ Point
● 卵は溶きすぎないように。黄身を突き崩す程度で良いです。
● 卵の加熱が足りないようなら、最後に弱火で整えましょう。とろんとした白身が何よりのポイントです。
COMMENT